بدأ الأمر بمعلومة عابرة عرفتها من صديق يعمل شيف فى أحد الفنادق الشهيرة :

- عارف .. الدنيا دى عاملة زى الشيكولاتة البيضا

- اشمعنى !

- الشيكولاتة البيضا هى النوع الوحيد من الشيكولاتة اللى داخل فى تكوينه الملح مع السكر .. شكلها يبان من بره حلو ما هى شيكولاتة بقي ! .. لكن لما تدوقها بتلقى جواها لسعة مرار ماياخدش باله منها إلا الخبير .. زيها زى الدنيا بالظبط فيها الحلو والمر .. وزى الناس برضه .. كل الناس بتتولد قلوبهم بيضا لكن مع الوقت حياتهم بتبقى شيكولاتة بيضاء